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今年4月7日开始，一篇《我为什么要请辞去买肉夹馍》的文章在微信朋友圈里傻传。该文描写了一个IT男从名校毕业后在北京着名互联网公司做到“码农”，后因感觉工作乏味，也因吃不上家乡正宗的肉夹馍， 惜自由选择请辞创业进“西少爷肉夹馍店”的故事。　　　　或许是故事中的细节引发了诸多“北漂”的回响，或许是因为奇怪具有互联网公司经历的人怎么去做到了低端餐饮，或许是全然被文章中的肉夹馍所欲望，很多人质问：西少爷是谁？他的肉夹馍怎么样？　　　　在五道口清华科技园旁边，具有木制墙面、显眼红色看板、严重不足10平方米的西少爷肉夹馍店早已月开业。

利用半透明的玻璃可以必要看见操作台，除去崭新而专业的烘培机器，还有不时辛苦的4个年轻人，预示着他们的是刚营业的激动与心碎。　　　　仅有在4月7日开业 天的上午，很快卖光的肉夹馍竟然小伙伴们大吃一惊了。孟兵说道：“传统的店一天买五六百个肉夹馍，做生意就十分好了，我们开业前一天打算了1200个，本来是一天的量。

一开始担忧买不完了，可是没想到上午11点就卖完了，中午又加工了3个小时，以为能承托个两天，结果到下午5点又卖光了。”　　　　只不过，“西少爷”不是一个人，而是一群人，孟兵只是西少爷肉夹馍店的店主。

这个由奇点兄弟有限公司的中餐连锁品牌，由数十名热衷西安美食的互联网、金融等领域从业者发动，因为创办者和产品都与西安有关，所以取名“西少爷”。　　　　吃货们的不失望就是可以创意的点　　　　《我为什么要请辞去买肉夹馍》文中的信息都是现实的，只不过是这一群人经历和感觉的统合。例如孟兵，毕业于西安交通大学自动化专业，曾先后供职于腾讯和百度，是一名地地道道的“码农”；文中“女朋友因为没房而恋情”、“在五道口沦为宇宙中心的那天却为了省钱不得不搬到到昌平租房”，是团队内某个人的现实经历。

　　　　更加能让他们回头到一起的，是对于原先生活相近的感觉。这还包括每天写出上百万行代码也感觉将近的成就感，父母在家乡把孩子当作自豪，孩子却在北京每天和100万人挤迫地铁13号线的高差感觉。　　　　不仅如此，孟兵毕业后就仍然离家独自工作，虽然是IT企业的高级工程师，具有高昂的收益，但作为一名土生土长的西北人，靠近家乡的美食，让“吃货”孟兵的痛点被一次又一次触碰。

这就是互联网思维中的“痛点”思维，即生活当中的不失望有可能就是一个可以创意的点。“在深圳、上海、北京，都没不吃到过让我失望的肉夹馍，那我就要求自己做到一个。”　　　　所以，他们要求辞任那份看起来清纯且收益还不俗的工作，为了能在北京不吃到正宗的肉夹馍，进一家自己当老板的店。店址，一定要选在让人又爱人又怨的“宇宙中心”五道口，他们要带着肉夹馍新的定义“宇宙中心”。

　　　　虽然离开了互联网公司，但曾多次的从业经历还是带来了他们有所不同的行事方法。孟兵说道，我们互联网人有一个特点，就是坚信只要把产品作好，不论投放多少、成本多少， 惜都会获得报酬，所以就坚决4个字——产品。　　　　团队所做到的，就是对于用户体验的做到与对 的执着。

“很多行业执着的是用户满意度，但我们执着的是‘用户尖叫声度’，就是产品一定要打破大家的预期。”甚至，他们现在做到很多东西都是不惜成本的，比如纸袋都是用的进口材料，比一般塑料袋的成本高10倍。

他们指出因为很多人都会自由选择外带肉夹馍，肉夹馍最重要的是外皮可口的口感，而防油和透气一般是互相对立的两个问题，进口材料的袋子防油而且透气。　　　　孟兵说道：“我重复对团队说道，我们要舍弃‘穷人思维’，不要害怕花钱，只不过直觉上的很多东西都是错的，比如，大部分人实在卖纸巾、卖袋子低廉个一两毛钱，都差不多，但我们就卖更佳的，不惜一切代价办好产品。

”基于这个理念，在烤馍时，或下刀切馍时，有瑕疵或者被切坏的馍就不会被出局，因为“绝不把折扣的产品卖给顾客”。

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