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更加将近一段时间，我早已倒数好几次刷到“我的店比XXX还爱吃，为什么我推倒了”这样的文章了。　　但近乎一个真是的事实是，脚踏实地钻研产品的餐饮人，相当大程度都会在朝夕万变的市场中被不存。消费者早已被培育成老实的人，他们除了味觉性刺激之外，必须的堪称来自视觉上、听力上的性刺激。

他们必须看，哪家营销手段好，听得，哪家口碑性价比低。　　那今天，我们就充满著传统营销手段，更为了解地聊聊餐饮营销Ultra。　　1　　利用口碑，尽可能挑动顾客情绪　　广告和口碑引荐的区别就在于：传播者的立场和传播的动机。

　　前者一看就告诉是品牌方去找人说道的，动机是卖货；而后者则是亲友之间，或者KOL与粉丝之间的交流，它的动机主要是互相关心、自我传达或共享简单的信息。　　海底捞只不过就偏向“口碑共享”的路线，它在微博上的声量显著低于微信公号上的，解释很大部分与“海底捞”有关的信息都是人们自发性的共享，而不是故意为它写出一篇推文。　　要想要让广告逆“隐形”，你必须让其他人以共享信息的口吻讲解你的产品。

比如某种程度是讲解一款功能饮料，传统的广告不会说道：“XX饮料，身体健康能量源！”而以共享信息的形式就可以是：“我倒数3天喝了16种功能饮料，找到XX饮料的饮料效果更佳！”　　2身临其境，让消费者感觉现实　　传统的广告一般是在受众没任何心理准备的时候忽然经常出现，让人猝不及防。比如你正在看视频，然后忽然就插播一条15秒广告...　　针对传统广告的这个特点，要想要让你的广告逆“隐形”，你应当在讲解产品信息之前，再行创建一个非常适合产品信息经常出现的场景或主题。　　谈到这个方面，咱们又得拿海底捞出来说道事，我们之所以会指出别人是缴了海底捞的钱才向我们共享海底捞的故事，是因为这些故事非常适合经常出现在这些场景，比如描写海底捞变态服务的那条热门微博，消费者在微博上发一条“海底捞洋娃娃陪伴我睡觉”的信息，共享一下我的不可思议遭遇，凭什么说道我打广告了？　　海底捞的故事实在太普适，哪都可以说道，没针对性。

　　3逆向营销，懂自黑　　传统的广告都是在说道自己的好，而所谓的“逆向营销”，就是要主动明确提出自己的某些缺点，也就是“自黑”。　　海底捞是出了名的会“自黑”，比如下面这篇，你都不必点进来，必要看标题就不够了：《海底捞董事长：我做到了那么多亲情化行径，却“输给”一个吧台小姑娘》。　　当然，作为大品牌或大人物，这种“自黑”更加看起来打趣，就像马云说他 愧疚的事就是创立了阿里巴巴一样…　　而对产品信息来说，主动曝露自己的小缺点，的确可以让人指出这不像一则广告，进而产生信任。

因为人们更加不愿坚信那些利益受到损失的人说道的话。　　当然，你必需得保证你明确提出的缺点并不影响产品的主要卖点。　　4建团组队，假装植入多个品牌　　传统的广告，还包括大部分内容营销都是在讲解一种产品，而如果你的内容中同时经常出现多个品牌的产品，人们也不更容易看出来这是一则广告。

　　比如：餐饮千千万，海底捞就一个。租车千千万，顺丰也就一个。　　你可以在软文中必要的重新加入其他品牌或产品的信息。只不过就像军机在获释冷诱弹一样，生产多个目标，让别人碰不许…当然，这样做到不仅可以让广告更加硬，说不定还可以节约广告成本，甚至超过1+1>2的效果。

　　要想要超过1+1>2的效果，就必需反映出有这两个（甚至多个）品牌的“牵头价值”。　　同理的还有ofox麦当劳、王者荣耀xKFC、喜茶x滴滴......当然，这种合作很有有效地也很有可玩性，每个人都期望自己能花 较少的钱，并获得更大的宣传效果，很难协商。　　所以如果你是小品牌，不妨免费为其他大品牌打打广告，借出它们的名气并减少自身广告的“硬度”。

　　当然，给大家讲解了以上四种较为含蓄的营销手段，总之不过一句话：能挑动消费者的情绪的，都是恰到好处的营销。　　因此，想要借这篇文章给各位餐饮人提个醒：要说餐饮营销做位了，不一定做生意不会十分好，但餐饮营销没有做位，做生意一定会好到哪里去。

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